• Matiz

Matiz

- Alta cocina
Calle 95 # 11A - 17, Bogotá

Respeto por el ingrediente, sabores equilibrados, platos sofisticados hechos con grandes técnicas y juego de texturas – elaborados por el chef catalán – quien aprovecha su formación en cocinas europeas para crear e inovar en la carta. Este restaurante, ubicado cerca al Parque de la 93, cuenta con un comedor formal de manteles blancos y una terraza interior, espacios para disfrutar de un excelente servicio y de una carta de tendencia mediterránea. No hay pierde en Matiz, su menú genera felicidad.

Reserva 2009
VINO RECOMENDADO
RODA
Reserva 2009
Carta del restaurante Matiz

Restaurante Matiz entradas

45.000 COP
Primo: muelas de cangrejo en mantequilla al ajo, vino blanco, chiles y vermicelli artesanal
33.000 COP
Cantábrico: calamares en su tinta con cebolletas y chimichurri de chiles
25.000 COP
Guotie: ravioli de hongo porcón con reducción de malbec, aceite de oliva y soya
28.000 COP
Belly: panceta sobre pan naam, shallots y emulsión de mostaza y miel
26.000 COP
Porto: tiradito de portobellos, nueces, rúgula, pesto de tomates confitados y parmesano

Restaurante Matiz platos principales

49.000 COP
Magnolia: pescado blanco, falafel de lenteja, emulsión de yogurt y garam masala
51.000 COP
Blanche: salmón, gnocchi, plátano crujiente, feta, suero, jengibre, soya y miel
49.000 COP
Carota: cola de langosta, ravioli de zanahoria caramelizada y jengibre, limonaria y limón
52.000 COP
Carnaroli: pierna de pato confitado en risotto de gorgonzola, pera caramelizada y nueces
69.000 COP
Melanzana: cordero confitado, ragú de berenjenas, fondue de tomate lahuh y stracciatella

Restaurante Matiz postres

16.000 COP
Giverny: manzanas caramelizadas, helado de vainilla, crema batida y crumble de nueces
16.000 COP
Normande: tarta de banano, dacquoise de avellana, helado, miel de tomillo y naranja
16.000 COP
Alejandra: fondant de chocolate bitter, helado, fresas flambeadas en cassis y pimienta
16.500 COP
Wellington: pera envuelta en hojaldre en duxelle de almendras, pecanas y dátiles
16.000 COP
Claro de Luna: sopa tibia de chocolate praliné y merengues de café rellenos de avellanas

Menús fijos del restaurante Matiz

140.000 COP
Menú degustación
98.000 COP
Precio Promedio – A la carta

El exceso de alcohol es perjudicial para la salud, consuma con moderación


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Calle 70A # 10A - 18, Bogotá -
Arnau Barenys
Jaime Posada
Chef del restaurante Matiz
Arnau Barenys
Gerente del restaurante Matiz
Jaime Posada
Almuerzo: lunes, martes, miércoles, jueves, viernes, sábado
Cena: lunes, martes, miércoles, jueves, viernes, sábado
Correo electrónico:
[email protected]
Página web:
www.matizrestaurante.com
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