• Tableau Brasserie

Tableau Brasserie

- Cocina francesa
Cra. 43B # 15 - 50, Medellín

Un nuevo destino ha abierto en el barrio de Manila con gran personalidad francesa. Los tonos naturales de sus pisos de pompeya, sillas de madera color beige y las baldosas negras se mezclan para crear un ambiente sereno y de moda. Platos de brasserie tradicionales le rinden homenaje a Francia respetando las técnicas clásicas y son ejecutados con ingredientes locales colombianos, garantizando productos frescos del mercado. La grandiosa barra de concreto y su coctelería mercen una visita.

FINIS TERRAE
VINO RECOMENDADO
COUSIñO-MACUL
 Expresión aromática en la que se mezclan frutas maduras y especias con maderas finas. En boca se acentúan las especias acompañadas de elegantes taninos y largo final. Perfecto para maridar carnes de caza, filete de res y quesos maduros.
Carta del restaurante Tableau Brasserie

Restaurante Tableau Brasserie entradas

25.000 COP
Escargots en mantequilla de echalotes, ajos rostizados aromatizados con hierbas y zest de limón
21.500 COP
Pulpo con pistou de pimientos asados, puré de papas y mantequilla
24.000 COP
Tartare de atún con salsa tradicional, alcaparras baby, hierbas frescas, parmesano y láminas de baguette
23.000 COP
Mejillones salteados y flameados en vino blanco con salsa de su elección (vino blanco, diabla o mayonesa de cítricos)
21.000 COP
Roti de portobello con aderezo de salsa azul y polenta de queso asada

Restaurante Tableau Brasserie platos principales

38.000 COP
Entrecöte (300gr) con salsa bernesa y guarniciones
35.000 COP
Boeuf Bourguignon de cocción lenta al estilo Tableau acompañado de verduras orgánicas
39.900 COP
Conejo estofado con tocino ahumado cocido lentamente en salsa de vino blanco, mostaza y gruyere gratín
37.900 COP
Chuletón de cerdo (400gr) marinado en cerveza negra aromatizado con hierbas de provenza
37.000 COP
Pesca de día en cocción especial con ajos confitados, hinojo, prosciutto al horno y vegetales orgánicos

Restaurante Tableau Brasserie postres

13.500 COP
Tarte tatin con manzanas caramelizadas y helado sobre una base de pasta brisee
12.500 COP
Pate a choux con crumble de almendra rellenas de mousseline de maní y caramelo salado
12.500 COP
Mousse de chocolate con confitura de naranja
12.500 COP
Crème Brulêe
12.500 COP
Galleta de chocolate con centro de chocolate y helado de temporada
73.000 COP
Precio Promedio – A la carta

El exceso de alcohol es perjudicial para la salud, consuma con moderación


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Javier Robledo
Chef del restaurante Tableau Brasserie
Juan Pablo Cardona
Gerente-socio, Administrador del restaurante Tableau Brasserie
Javier Robledo
Almuerzo: lunes, martes, miércoles, jueves, viernes, sábado
Cena: lunes, martes, miércoles, jueves, viernes, sábado
Correo electrónico:
[email protected]
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