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Bohemia

- Alta cocina
El Marqués Hotel Boutique
Calle Nuestra Señora del Carmen # 33 - 41

El patio del hotel boutique El Marqués es el espacio de este restaurante, un lugar encantador a cualquier hora. La carta, creada por Andrés Hoyos, tuvo como maestro a Andoni Luis Aduriz, tiene influencias mediterráneas e ingredientes locales. La carta reza con el slogan de “cocina en evolución” ya que cambia cada seis meses y además es creativa e innovadora. Los raviolis de cochinillo y piñones, el ceviche de róbalo con maíz morado y la costilla Angus al cabrales, dejan huella en la memoria.

CHABLIS
VINO RECOMENDADO
DOMAINE LES MALANDES
CHABLIS
Elaborado con 100% uvas Chardonnay. De color amarillo oro, aromas frutales y minerales. De sabor redondo, maduro y final largo. Acidez excepcional.
Carta del restaurante Bohemia

Restaurante Bohemia entradas

27.000 COP
Carpaccio de solomillo, queso de cabra, parmesano, tomillo, cítricos, rúgula y aceite
32.000 COP
Tartare de corvina con agua de tomate, arroz frito, alioli, cebolla, aceite y limón
26.000 COP
Pulpo a la parrilla con avellanas, frijol de soya, habas tiernas, emulsión cítrica y miel
21.000 COP
Berenjenas escalibadas con parmesano, ajo, mantequilla y maldón
26.000 COP
Hinojo, yogurt, pistachos, queso de cabra, balsámico y aceite de pistacho

Restaurante Bohemia platos principales

56.000 COP
Gambas en roca de sal con eneldo, tomate, ajo, mantequilla y peperoncino
44.000 COP
Merluza cítrica, hinojo, jamón ibérico, compota de tomates, olivas, miel y pan rústico
38.000 COP
Cola de res con alcachofas, arveja, germinados y aceite de oliva PX
38.000 COP
Panza de cochinillo y piñones con tomate e hinojo
45.000 COP
Fetuccinne al tartufo, setas, parmesano y mantequilla

Restaurante Bohemia postres

15.000 COP
Monocromático de café cremoso con helado, arena, hojas y aire
15.000 COP
Turrón de chocolate blanco y negro, maracuyá, menta, avellanas, bizcocho y Nutella
15.000 COP
Cuajada con ricotta, helado de arequipe, eucalipto y macadamias
15.000 COP
Arroz cremoso con avellanas y vainilla
15.000 COP
Strudel de peras, crema, canela, chocolate blanco, perlas de moras y romero
0 COP
Precio Promedio – A la carta

El exceso de alcohol es perjudicial para la salud, consuma con moderación


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Calle Sargento Mayor # 6 - 21 -
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Chef-propietario del restaurante Bohemia
Andrés Hoyos
Director de servicio del restaurante Bohemia
Fernando Gonzalez
Almuerzo: abierto 7/7 dias
Cena: abierto 7/7 dias
Correo electrónico:
[email protected]
Página web:
www.elmarqueshotelboutique.com
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