Horacio Barbato

- Cocina Mediterránea

Calle 118 # 6A - 37

En Usaquén, una bella casona con vista a un jardín frondoso de grandes árboles alberga este acogedor restaurante, de cálida atención, comandado por el chef Andrew Blackbourn. Ofrecen un humeante y dorado pan de maíz como cortesía, augurio de una buena comida. El horno de leña es protagonista de esta cocina rústica, donde se hacen la mayoría de los platos: carnes, pescados y mariscos, entre ellos, un delicioso, jugoso y crocante Pork Belly sobre una cama de setas y zanahorias. Un paso obligado.

VINO RECOMENDADO

DOMAINE GUY SAGET

ARNAUD LAURENT ROSÉ

Este espumante se elabora con uvas Pinot Noir, Pinot d'Aunis y Cabernet Franc. Su color es salmón rosa, su burbuja es fina y persistente, con aromas a fresas y frambuesas. En boca es refrescante y elegante.