Horacio Barbato

En Usaquén, una bella casona con vista a un jardín frondoso de grandes árboles alberga este acogedor restaurante de cálida atención, comandado por el chef Andrew Blackbourn. Ofrece un humeante y dorado pan de maíz como cortesía, augurio de una buena comida. El horno de leña es protagonista de esta cocina rústica, donde se hacen la mayoría de los platos: carnes, pescados y mariscos, entre ellos, un delicioso, jugoso y crocante Pork Belly sobre una cama de setas y zanahorias. Un paso obligado.