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Brulée

- Cocina mediterránea
Cra. 25B # 18A Sur - 47, Medellín

Carolina Arango y Diego Aveiro trajeron del tradicional Hotel Alvear de Buenos Aires sus conocimientos gastronómicos y los pusieron en práctica en este restaurante cerca de la iglesia de San Lucas. El servicio, inspirado en los hoteles cinco estrellas, es impecable y los guantes blancos del personal muestran su calibre. Sabores clásicos de la cocina del mundo se unen en una carta en la que destacan las carnes, las pastas y los risottos. No olvide probar sus tan aclamados postres. Un lugar ideal para una cita romántica.

ENATE
VINO RECOMENDADO
CHARDONNAY - 234
 Aroma varietal de manzana, melocotón, hinojo y frutas exóticas (guayaba, fruta de la pasión) sobre un discreto fondo mineral. Paladar amplio, graso, con un paso limpio y fresco que desemboca en un posgusto ligeramente almibarado.
Carta del restaurante Brulée

Restaurante Brulée entradas

17.000 COP
Sorrentinos de hongos con trufa negra, crema de espinacas y piñones
19.000 COP
Cigarette de jamón serrano con crema de Vermouth sobre duxelle de portobellos
29.000 COP
Remoulade de langosta con palmitos, tomates secos, mango y vieiras
26.000 COP
Tataki de atún con tartare de mango, ají y vinagreta de sésamo
35.000 COP
Mousse de foie gras con compota de uvas y arándanos con láminas de pato curado

Restaurante Brulée platos principales

39.000 COP
Sorrentinos: masa de maracuyá, rellenos de langostinos y crema de chardonnay
30.000 COP
Rissotto con champaña, calabazas confitadas, jengibre, tomates secos y manchego
64.000 COP
Rib eye en salsa de vino, humita, queso de cabra, espárragos y jamón serrano
40.000 COP
Codorniz con trufa de quesos, cebollitas asadas, salsa de ron y frutas tropicales
45.000 COP
Salmón en salsa de cítricos con arroz basmatti y espinaca rellena de langosta

Restaurante Brulée postres

13.000 COP
Degustación de créme brulée
15.000 COP
Lemon praliné: babaroise de praliné de almendras y curd de limón
16.000 COP
Alfajor con helado y biscuit de leche evaporada
17.000 COP
Tout chocolat: mousse de chocolate, base de cereales y compota de uchuvas y arándanos
17.000 COP
Mille-feuille de chocolate y dulce de leche
79.000 COP
Precio Promedio – A la carta

El exceso de alcohol es perjudicial para la salud, consuma con moderación


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Diego Aveiro
Carolina Arango Bedoya
Chef ejecutivo-propietario del restaurante Brulée
Diego Aveiro
Chef pastelera-propietaria del restaurante Brulée
Carolina Arango Bedoya
Almuerzo: lunes, martes, miércoles, jueves, viernes, sábado
Cena: lunes, martes, miércoles, jueves, viernes, sábado
Correo electrónico:
[email protected]
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