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1621

- Alta cocina
Hotel Sofitel Legend Santa Clara
Calle del Curato (frente casa Gabriel García Marquéz)

En lo que fue un antiguo convento, lleno de misterios y leyendas, está ubicado el Sofitel Legend Santa Clara. En uno de sus míticos salones, antiguo comedor de las monjas clarisas, está 1621. Hermoso y sofisticado, cargado con la fuerza de su historia, tiene clara orientación a la cultura del vino y su estrecha relación con la comida. En su variada carta, recetas francesas se fusionan con ingredientes criollos. Su chef y sommelier proponen interesantes menús temáticos, en perfecta armonía.

CHAMPAGNE GRAND CRU BLANC DE BLANCS
VINO RECOMENDADO
DAMAINE HUGOT
CHAMPAGNE GRAND CRU BLANC DE BLANCS
100% Chardonnay, cosechadas manualmente. Revela aromas florales y cítricos. En boca es amplio y generoso. Un final persistente y refrescante.
Carta del restaurante 1621

Restaurante 1621 entradas

28.000 COP
Sopa de pollo, yuca, limonaria y leche de coco
29.000 COP
Tartare de la pesca del día preparado a la mesa
40.000 COP
Ensalada de cangrejo de Barú con salsa cremosa de maracuyá
28.000 COP
Ceviche de pesca del día con vinagreta de mango biche
29.000 COP
Carpaccio de pulpo con alioli a la gallega

Restaurante 1621 platos principales

50.000 COP
Dúo de pato con reducción de vinagre de jerez y jengibre
58.000 COP
Bife de Angus a la parrilla, salsa de champiñones, óleo de trufa, papas sarladaises
48.000 COP
Vieiras picadas con vainilla, risotto de parmesano y emulsión de crustáceo
52.000 COP
Corona de langostinos con tomate de árbol y crocante de yuca
50.000 COP
Pavé de mero en costra de cebolla confit, risotto de pimientos de piquillo y salsa verde

Restaurante 1621 postres

24.000 COP
Crepes suzettes flambeados con salsa cítrica
20.000 COP
Cáscara de chocolate efímera con sorbete de guanábana, mango y merengue
20.000 COP
Filo crocante de crema de limón estilo créme brulée con frutos rojos
16.000 COP
Carpaccio de piña, "minestrone" de frutas y sorbete casero
18.000 COP
Créme brulée de café
0 COP
Precio Promedio – A la carta

El exceso de alcohol es perjudicial para la salud, consuma con moderación


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Chef ejecutiva del restaurante 1621
Isabelle Alexandre
Sommelier, Gerente del restaurante 1621
Oscar Santos, Christophe Tessier
Almuerzo: cerrado
Cena: abierto 7/7 dias
Correo electrónico:
[email protected]
Página web:
www.sofitel.com
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