Nació hace quince años en una esquina de Miraflores, en Perú, como inspiración del chef peruano Rafael Osterling, considerado actualmente uno de los mejores de Latinoamérica. Hace ocho años abrió su sede en Bogotá, con el fin de traer lo mejor de la cocina peruana al país. En su menú se pueden encontrar ceviches, paella valenciana y pulpo, aunque el recomendado de la casa, según su chef Rodrigo Alzamora, es el “Akishiso” sellado a la grilla y horneado con espárragos, champiñones portobello y arroz frito al ajonjolí. Para acompañar este plato se puede escoger entre una selección de más de 150 vinos.